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新鮮な鮎を水煮で6時間以上かけて炊き上げ、それから3日間かけてじっくり味を煮含ませた手間隙かけた逸品。その為、頭から尾っぽ、骨まで一緒にお召し上がりいただけます。たっぷりと腹に子(卵)を持った鮎のみを使用。

住所:京都市右京区嵯峨天龍寺今堀町4-1
嵐山 たなか
電話:075(861)0587

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