厳選した国産うなぎを秘伝のタレを使用して炭火で焼き上げた本格的な逸品です。炭火焼ならではの、香ばしい香りが食欲をそそります。「たなか」の鰻ダレは甘さを抑えた京仕立、鰻本来の旨みを引き立てます。程よい弾力とやわらかさは「ほんまもん」の鰻ならではの食感です。