「たなか」の合鴨スモークは、肉厚で柔らかな上質の合鴨肉を使用してます。合鴨肉の持ち味であるあっさりとした脂身と、やわらかさを損ねずに仕上げた当店おすすめのこだわりの逸品。合鴨ロース蒸し煮同様、薄く切り分け皿に盛り付ければ、お酒のあてにはもちろん、おせち料理や急な来客のおもてなしにも喜ばれる一品です。埼玉県産、茨木県産またはタイ産の合鴨のロース肉を使用しております。